家庭麵皮最簡單如何做

1、食材：麵粉適量，調料適量。

2、用筷子把食鹽與麵粉攪拌均勻，同時在麵粉上戳一個小洞用筷子把麵粉與清水充分攪拌均勻，攪拌成雪花狀的面絮

3、用手將雪花狀面絮揉合在一起，用力揉成光滑的麵糰將揉好的麵糰裝在保鮮袋裡，紮緊口袋，放入冰箱冷藏室冷藏餳制1小時。

4、餳好的麵糰放在盆裡，用手將麵糰再揉幾次揉好麵糰後，盆裡倒入約250毫升冷清水。

5、隨著揉制過程的增加，麵粉的筋性逐漸散失，盆裡的清水變成白白的稠面水的時候用手撈起麵糰看看，麵糰開始變得鬆散，這樣的麵糰最後形成的就是麵筋。

6、再用手開始揉搓麵糰，捏麵糰，用你的手不停的折磨麵糰裡的清水再變成白白的稠面水的時候，用手撈起麵糰，覺得麵糰越來越鬆。

7、裡的清水再次變白，但色澤已沒有前兩次白的明顯，把麵漿水再倒入大盆和前兩次的混合，撈起的麵糰用手使勁捏一下，筋性又變足裡的清水再次變白，但色澤已沒有前兩次白的明顯，把麵漿水再倒入大盆和前兩次的混合，撈起的麵糰用手使勁捏一下，筋性又變足。

8、麵漿水隨著漏勺的縫隙流到另一個盆裡，漏勺裡留下的是殘留在麵漿水裡的小麵糰平穩地把盆從冰箱取出，水裡的澱粉會沉澱到盆底，上面是清清的水。

9、再準備一個大盆，次在盤子裡放好麵皮，都要在表面刷一層食用油，目的是麵皮之間不會互相粘連，食用的時候拿取自如從冰箱取出來的面盆傾斜著把上面的清水倒在準備好的大盆裡。

10、依次把所有的澱粉糊都製作成麵皮。