做出來的草莓醬不粘稠是怎麼回事

做出來的草莓醬不粘稠是怎麼回事？讓我們一起了解一下吧。

製作草莓醬的時候，一般做出來的草莓醬要粘稠一些才好吃，如果自制的草莓醬不粘稠，可能原因主要有以下幾點：

1、水放太多了

草莓醬熬出來不黏稠的話，有一部分原因是由於水放的太多了，這樣就會使得草莓醬中的水分熬不幹，使得草莓醬很稀。

2、熬製時間太短

草莓醬剛熬的時候是會比較稀，需要不停的熬才能使得其中多餘的水分被蒸發掉，且變熬還需要邊攪拌，如果熬出來的草莓醬不粘稠的話，可能是因為熬的時間不夠。

拓展小知識：草莓醬不粘稠怎麼辦

要想讓熬製的草莓醬更粘稠一些，可以採取以下方法：

1、延長熬製時間

草莓醬熬出來質地很稀的話，不要急於出鍋，可以將草莓醬放入鍋中繼續熬製，將其多餘的水分熬成，這樣就能使草莓醬變得濃稠一點。但也不要熬太長時間，一般不要超過60分鐘。

2、加糖

如果想要草莓醬熬出來濃稠一點的話，可以在熬草莓的時候加入適量的糖，糖能夠與草莓中的果膠以及果酸成分發生反應形成凝膠狀物質，從而能夠增加草莓醬的濃稠度。

3、加入檸檬

在熬製草莓醬的時候加入適量檸檬汁，這樣可以使得草莓醬更加粘稠，因為檸檬酸可以與草莓中的果膠融合，達到一個凝結作用。從而可以增加草莓醬的濃稠度。

4、加入吉利丁片

吉利丁片是製作食品時常用的凝固劑，當草莓醬出現煮不粘稠的情況時，可以往草莓醬中加入少許吉利丁片，這樣可以使草莓醬變得粘稠。

拓展小知識：草莓醬太稠了怎麼辦

熬製草莓醬的時候，如果一不小心讓草莓醬太稠了，口感也不會好，這時應該怎麼改良呢？

草莓醬如果一不小心熬的太稠的話，我們可以往草莓醬中加入適量飲用水，然後再繼續熬製，且熬製的同時還需要不停的攪拌，等草莓醬熬至合適的濃稠度即可。