怎麼做冬筍牛柳

1、主料：牛肉300克、冬筍250克。

2、輔料：彩椒100克、洋蔥50克、姜15克、蔥10克、黃酒30毫升、澱粉10克、食用油150克、水澱粉30克、精鹽4克。

3、牛肉切片，加入清水約50ML，黃油，澱粉、攪打上勁，加入食用油約100ML拌勻，醃製半小時。

4、切好洋蔥，姜蔥，彩椒。

5、冬筍切片，用水燒開後用冷水泡著。

6、鍋中入油，燒熱，炒香洋蔥，姜蔥。

7、加入牛肉片，快速劃散。

8、牛肉炒至變色，加入冬筍，彩椒片。

9、加入少許鹽，生抽。

10、加入適量水澱粉，炒勻即可出鍋。