桃子酒做法介紹 桃子酒的釀製方法

1、準備材料：首先需要準備好釀製桃子酒的材料，需要準備桃子、細鹽、冰糖、白酒、果膠酶、可密封的瓶子，需要注意白酒的度數不能太高，最好在40～45°左右，也可以將白酒換成葡萄酒酵母，效果也是差不多的，釀製出來的桃子酒，口感沒有多大的差別。

2、桃子處理：其實桃子酒釀製方法很簡單，在釀製桃子酒之前，還要給桃子處理一下，不需要給桃子去皮，首先需要用細鹽將桃子表面的細毛，全部搓掉再用清水清洗乾淨，最後將桃子去核切成塊，加入適量的冰糖在裡面，即可開始釀製桃子酒。

3、母菌發酵：將處理好的桃子塊放入乾淨可密封的瓶子中，瓶子的蓋子不要擰死，等待一天後新增適量的白酒、果膠酶裡面，再等待3～5天時間，在這個時間段裡，需要每天攪拌2～3次，最後根據自己的口味，再新增點冰糖，將瓶子密封，等待三個月桃子酒就釀製完成了。