惠靈頓牛排要哪些食材 做惠靈頓牛排要準備什麼食材

1、材料：牛柳、菠菜、酥皮、百里香、洋蔥末、紅酒、黃汁、黃油、鹽、胡椒。

2、牛柳加鹽、胡椒、紅酒、百里香醃漬入味，在扒爐上煎上色。

3、用黃油炒香洋蔥末，放入菠菜炒熟，加鹽、胡椒調味，倒出，瀝乾汁水後斬細。

4、攤開酥皮，放上菠菜末，再放入煎好的牛柳，將酥皮卷起，黏合封口後放入200攝氏度的烤箱，烤至酥皮呈金黃色。

5、用黃油將洋蔥末炒香，加入紅酒、黃汁，收濃後加鹽、胡椒調味，即成紅酒汁。

6、切成厚片裝盆，配上紅酒汁即可。