正宗辣椒沫怎麼做

1、準備辣椒5斤、鹽6兩、糖3兩 、味精1兩 、姜2兩、 醋2兩 大、蒜1斤。

2、把辣椒姜 絞碎放上糖味精鹽醋,放在鍋里弄熟後,然後在放蒜沫。

3、按比例加入各種調料，用小火慢慢薰，仔細攪勻，千萬不能糊鍋，保持鍋開10分鐘，等鍋內辣椒變成深紅色，就可以出鍋。