芸豆包子如何做

1、材料：麵粉1斤，豬肉3兩，芸豆1斤，適量鹽，2勺油，生抽3勺，濃縮湯料半個，一根蔥，姜適量，酵母3錢，糖少許，鹼面少許，料酒適量，五香粉適量，味精少許。

2、做法：豬肉剁餡加上剁碎的蔥姜，在家適量料酒和生抽以及五香粉攪拌濃縮湯料加半碗水煮化，芸豆去絲洗淨放入鍋中煮熟，剁碎，將芸豆餡加入肉餡中，放2勺油，少許鹽和味精，將濃縮湯料徐徐倒入（不要一下子都倒）攪拌好即可。

3、鹼面加半碗水攪拌好後，放入麵粉，加水揉成團，在麵糰中放少許糖揉幾下，在加適量鹼面揉幾下（鹼面用來調節麵糰酸鹼的，放少許揉幾下麵糰不發酸即可)，將麵糰靜置15到20分鐘後擀成皮。將肉餡放到皮重做成包子，鍋中水燒開，包子放鍋裡蒸10分鐘即可。