白芸豆如何做

1、白芸豆排骨湯

白芸豆可以和排骨一起煲湯喝，再做的時候需要準備500克新鮮排骨，剁成段狀以後用沸水焯燙去掉水分以後放到湯鍋中，白芸豆洗淨以後直接入鍋，放入適量蔥姜，加入足量清水，一起加熱，燒開再燉兩小時左右出鍋前加食用鹽調味。

2、白芸豆卷

白芸豆卷兒在做的時候需要準備1千克白雲洞，把它浸泡12小時以後取出放在高壓鍋中，加水煮20分鐘，再把煮好的白芸豆取出去掉外皮放入攪拌機中把它製成豆泥兒。治好以後的豆泥，放在乾淨的紗布上入鍋隔水蒸，蒸好以後取出把它攤在壽司簾上，上面再放適量的紅豆沙，然後用壽司簾直接把它捲成卷狀，卷好以後切成類似於壽司的小塊，吃的時候灑上白糖就可以。

3、乾煸芸豆

食物主料：芸豆

食物輔料：鹽、味精、油、蒜、幹辣椒。

製作方法：將芸豆洗淨，切成段，蒜切片，幹辣椒切小段。將鍋中倒入適量的油，有熱至七成熱，倒入芸豆，用中火炸至八成熟撈出控幹油備用。將鍋中留少許的底油，放入蒜片、辣椒段翻炒爆香，再倒入炸好的芸豆翻炒至全熟。加入鹽、味精調味即可出鍋。