鹼面怎麼煮

1、用料：鹼水面適量。

2、首先先準備好適量的鹼水面（食材儘量購買新鮮的）。

3、然後把麵條放入開水裡煮，如果麵條要做湯麵用的話，煮55秒。如果是要炒麵或幹拌用的話，可煮75秒。

4、時間到後，快速把麵條撈出，然後放進去冰水裡泡30秒。

5、時間到後，把麵條取出瀝乾，拌入食油即成油麵。