整鴨怎麼做好吃又簡單
- 家常美食
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1、材料:全鴨1只,五香粉1包,糖8大匙,鹽4小匙,老抽100ml,香茅2根,姜5大片。
2、把薑片,香茅爆香,加入五香粉炒一炒。
3、倒入一鍋的水(要能掩蓋過鴨),加入老抽、鹽和糖煮沸。
4、放入鴨子,讓它在鍋裡中火熬滾。
5、要不時翻動鴨子,避免粘鍋燒焦。
6、測試湯汁的濃度與味道,甜鹹甜鹹是最好吃的了。
7、一直熬到鴨肉熟透(筷子一插就入)。
8、取出鴨子,再將湯汁熬至湯汁變濃稠。
9、鴨肉切盤再淋上湯汁就美味可口了。
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