鯽魚頭的家常做法簡單做法 鯽魚頭的家常做法
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1、材料:鯽魚頭2個;豆腐200克;色拉油適量;食鹽適量;雞精少許;蔥適量;姜適量;蒜適量;料酒適量;小蔥適量。
2、魚頭一分為二,沖洗乾淨裡面的血漬,將魚頭嗓子處的魚牙切去,扔掉。將魚頭嗓子處的魚牙切去,扔掉。
3、豆腐用水沖洗乾淨,切成長方形的小條。
4、鍋燒熱,放少量油進去。
5、把魚頭放鍋中,小火慢慢煎,煎至兩面略焦黃。
6、注入開水沒過魚頭,喜歡喝湯的可以多放一些水,小火煮至沸騰,改中小火煮十幾分鍾呈奶白色。
7、放入豆腐煮5分鐘,再放入鹽和雞精調味。
8、撒上小蔥,即可出鍋了。
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