燉南瓜的功效作用及食用方法

1、做法：將南瓜去皮、去瓤，切成厚塊；蔥洗淨切圈。鍋上火，加油燒熱，下入姜、蔥炒香。再下入南瓜，加入適量清水燉10分鐘，調入調味料即可。

2、功效：（1）解讀清熱。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。在夏天的時候還能夠起到一定的清熱作用，有消暑的功效。

（2）防治糖尿病，降低血糖。南瓜含有豐富的鈷。能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。

（3）助消化，保護腸胃。南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

（4）消除致癌物質。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。