如何做薺薺菜蛋香餅

1、麵粉和薺薺菜。將薺薺菜摘取黃葉洗淨、切碎，和麵粉，適量涼水調成不稠的麵糊。

2、加入少許鹽和一個雞蛋，順一個方向攪拌2、3分鐘靜置備用。

3、不沾平底鍋燒熱，用廚房紙蘸食用油，把鍋底擦一遍。

4、麵糊倒入鍋裡，轉動鍋子，使麵糊糊慢慢形成一個圓形的餅。

5、如果攤的不夠圓或者不均勻的話，也可以用鍋鏟把它刮平，調小火慢慢煎，使餅的一面凝固。

6、用鏟子翻個兒，再煎熟另一面。

7、香噴噴的薺薺菜蛋香餅就出鍋了。