做包子有嚼勁的方法 如何做包子有嚼勁

1、在麵粉中加入酵母、少量糖，再加溫水，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜發酵三小時左右。

2、想吃肉包的，把肉剁碎備用。

3、肉末中，加入酒、蠔油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、薑末、蔥花、麻油等，攪拌均勻，調成餡料。

4、麵粉發酵後，分成小劑子，用擀麵杖擀成薄皮。

5、包上餡料，收好口，放入蒸籠，蒸20分鐘左右即可。