芥蘭如何炒 芥蘭怎麼炒

1、食材：芥蘭、花生油、芝麻香油，薑絲，蠔油、豉油、鹽。

2、將芥蘭去掉老根、老葉，用小刀將底部的表皮削去。

3、鍋中清水加入半湯匙花生油燒開後放入芥蘭汆燙３０秒關火，迅速撈起浸泡在冰開水裡。

4、鍋里加入適量花生油、芝麻香油，放入薑絲、蔥絲煸出香味，再剔出蔥薑絲不要。

5、將冰水裡的芥蘭撈出稍稍擠幹水分，鋪在盤子裡，先澆上蠔油豉油再淋上蔥香花生油即可。