白灼芥蘭

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

芥藍：350克; 紅椒: 1個; 生抽：3大匙;白砂糖：1小匙;水：1大匙;雞精：1/4小匙;色拉油：半匙;食鹽：半匙;姜：15克;植物油：適量;

白灼芥蘭的做法

先將芥蘭下端的老葉連莖去除，再把頂部的老葉切掉剩小部份。用小刀將莖部的老皮剝除。

將生薑切成絲，紅椒去籽切成絲。

鍋內放半鍋水，加入調味料沙拉油1/2小匙、鹽1/2小匙。水開後放入芥蘭，水再開時撈起。

撈起的青菜立即浸入涼開水中，待涼後撈起瀝乾水份。

鍋內熱1小匙油，放入薑絲，紅椒絲小火炒出香味。

將事先調好的調味料生抽3大匙、細砂糖1小匙、涼開水1大匙、雞精1/4小匙，倒入鍋內用小火煮至糖溶化。

將煮好的醬汁淋在排好的芥蘭上，挑走薑絲等，擺上泡發枸杞做裝飾。