低脂豆腐皮做法

1、準備豆皮、黃瓜、蔥蒜、米椒、白糖、生抽、老抽、醋、雞精、鹽。

2、提前把豆皮放入涼水中浸泡十分鐘，泡至表面變軟，把泡好的豆皮切成寬度均勻的絲狀。

3、鍋中倒入清水煮沸，把豆皮倒入鍋中焯水一分鐘左右，撈出並瀝乾水分。

4、分別把小米椒和蔥蒜分別洗淨切碎，黃瓜切成均勻絲狀。

5、碗中加入適量的白糖，鹽，雞精，生抽，老抽和醋攪拌均勻。

6、鍋中倒入少量的油放入蒜和小米椒翻炒兩分鐘左右至有蒜香味兒，把炒好的蒜汁倒入第五點中的醬汁攪拌均勻。

7、把切好的黃瓜和焯過水的豆皮擺在盤子裡，最後淋上調好的醬汁，撒上蔥花即可食用。