松茸可以放在冰箱裡冷凍嗎 松茸是否可以放在冰箱裡冷凍

1、鮮松茸是可以放冷凍的，但是不宜在冷凍的地方儲存時間過長。

2、新鮮松茸成分中含有糖類物質以及豐富的水分，如果在一定的溫度及溼度條件下儲存，會有較大的可能性滋生細菌，最後導致腐敗變質。但是因為冰箱冷凍的溫度相對較低，能夠在一定程度上針對細菌的繁殖及滋生起到抑制作用，從而幫助延長儲存松茸的時間。但是不可以在冷凍層儲存時間過長，否則鮮松茸中的營養成分會大量流失，最後會降低鮮松茸的營養價值。需要注意的是如果松茸冷凍後，顏色呈現為黃色不可以食用。這是因為正常的松茸菌蓋一般情況下會呈現為褐色，菌柄顏色通常為白色。在冷凍鮮松茸之後如果發生了變黃的問題，可以認為是因為儲存鮮松茸時間過長，造成微生物入侵松茸，導致松茸變質。一般不建議食用這樣的松茸。這樣的松茸口感變差，其中的營養物質也大量流失，食用之後也可能會出現食物中毒的問題。