盆菜的做法

1、食材：老雞一隻、鮑魚10只、香菇10朵、蝦300g、乾貝適量、香菇適量、冬筍適量、西蘭花適量、支竹適量、豆腐適量。

2、煲盆菜前先熬上一鍋老雞湯。

3、將洗乾淨的鮑魚冷水蒸兩個小時。

4、小火將生薑片、蒜片煸香，倒入鮑魚，煸炒收汁。

5、香菇泡軟，冬筍切片，西蘭花切小朵，煸炒至略熟。

6、蝦焯熟，支竹泡發，乾貝用溫水泡發。

7、普寧豆腐切小塊略炸，熬煮30分鐘，就可以擺盆了。