鹽菜的做法介紹 鹽菜的做法
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1、用料;醃製青菜10斤、鹽100g、花生油100g、大蒜半顆、姜一塊、米辣4個、生抽50g、雞粉1勺。
2、將菜心挑出來,菜皮排好晒二天,將水份晒乾些,晒好的菜葉裝入大盤里加入鹽,象洗衣服一樣擦鹽,將青菜擦軟,菜要擦軟將鹽擦化,大約這個工序5分鐘。
3、玻璃瓶要洗乾淨控幹水,千萬不要有生水,再將青菜塞玻璃罐子裡,用力塞,儘量塞,倒出菜的汁水,塞到沒有餘地沒有空氣再蓋緊。
4、待青菜謝青了,變成鹽菜色即可,想吃就開罐炒來吃,記得要放在陰涼的地方哦!
標籤:
鹽菜
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