鹽水浸菜心做法竅門

1、原料：菜心500克。

2、輔料：油1湯匙、鹽1湯匙（我用的是細鹽，粗鹽的話要減分量）、生薑1大塊。

3、菜心清洗乾淨，在水裡泡半個小時。

4、生薑切成薑絲。

5、熱油鍋，爆香薑絲，放鹽進去炒幾下。

6、倒進適量的清水，水量要多，要夠沒過菜心，大火煮開後放進菜心，用筷子心稍壓一下，要讓水沒過菜心，然後幫菜心翻個身。

7、蓋上鍋蓋，大火煮至水開，揭開鍋蓋，繼續煮5分鐘，試一下味，水的味道鹹那就對了，這樣菜就剛好夠味，如果不夠可以在放點鹽。

8、把菜心連部分煮菜的水一起裝碟就可以啦。