豬雜怎麼做好吃

1、食材：豬雜500克、酸菜200克、姜蔥適量、料酒2勺、醬油1勺、蠔油1勺、白糖適量、澱粉1勺、鹽少許。

2、豬雜洗淨切好，放入碗中。

3、加1勺料酒、白糖，澱粉，少許鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘。

4、起鍋燒油，放姜蔥、豬雜爆香。

5、豬雜炒至六成熟盛出備用。

6、鍋中留底油，放酸菜煸幹水分，再倒入豬雜翻炒。

7、最後加1勺醬油、1勺蠔油，適量水澱粉，大火翻炒收幹水分即可。