燜雜魚怎麼做好吃

1、材料：鯧魚，黃魚，帶魚 ，蔥，姜，酸，小米辣，花椒，鹽，糖，胡椒粉，生抽，料酒。

2、魚洗淨，用料酒，蔥姜，鹽醃製一小時。

3、熱油鍋，魚吸乾水分，兩面煎微黃，放入蔥，姜，酸，花椒，小米辣爆香，倒入料酒，生抽，加熱水到魚的三分之二，燜十分鐘，放入糖，胡椒粉，倒入澱粉水勾芡，大火收汁，撒蔥花。