宮保雞丁的正確做法

1、宮保雞丁帶有苦味可能是放多了鹽或者炒菜過程中燒焦了。

2、宮保雞丁的正確做法：

將雞胸肉切成塊放入盤中，倒入生抽、鹽、料酒調味，再用水澱粉攪拌均勻；

把黃瓜切成小塊，蔥切成小段，幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽；

在小碗中倒入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁；

鍋中開火，倒入食用油，油燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火炸出香味，隨後放入切好的大蔥；

鍋內放入雞丁，放一湯匙料酒，炒到雞肉變色即可出鍋裝盤。