宮保雞丁的做法 無花生米版宮保雞丁的做法

1、用料：雞胸肉1塊、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、豆瓣醬適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、澱粉適量。

2、做法步驟：將雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔切成丁，醃製雞胸肉，料酒、醬油、澱粉醃製半小時左右；鍋內熱油，將雞胸肉炒至變色，盛出備用；再倒入適量油，翻炒胡蘿蔔黃瓜，炒直半熟，加入雞肉粒翻炒，加入豆瓣醬、少量醬油，鹽（看情況，豆瓣醬也夠鹹味了），加入少量水燜一會兒；調小半碗水澱粉倒入，大火收汁，出鍋。