宮保雞丁甜口竅門及做法 宮保雞丁甜口竅門

1、食材用料：黃瓜一根、胡蘿蔔半根、雞胸肉一塊、鹽適量、糖適量、番茄醬適量、香油適量、澱粉適量、生抽適量、蔥薑蒜末適量、蠔油1勺。

2、清洗雞胸肉。

3、雞胸肉切小塊。

4、澱粉2勺＋生抽2勺，攪拌均勻備用。

5、胡蘿蔔去皮切丁，黃瓜切丁。

6、準備蔥薑蒜末。

7、熱鍋涼油，雞肉丁下鍋，翻炒至變色。

8、盛出備用。

9、熱鍋涼油（少油）蔥薑蒜末爆香。

10、倒入黃瓜丁，胡蘿蔔丁翻炒幾下。

11、番茄醬，蠔油繼續翻炒。

12、加少許水。

13、準備澱粉水（半勺澱粉＋5勺水）。

14、加入白糖，澱粉水。大火收汁。

15、過關後加入鹽，香油等調味料即可。