冷凍貝柱怎樣做

1、將冷凍扇貝柱自然解凍後，開袋倒入盤中備用,準備胡蘿蔔小半根，甜青椒半個,將胡蘿蔔和青椒切成丁，與扇貝柱大小差不多就行,將完全化好的扇貝柱放入漏網裡用水沖洗一下瀝乾水分備用,起鍋燒油，放入蔥絲煸香,然後倒入準備好的胡蘿蔔丁青椒丁快速翻炒,待煸炒出菜香後，倒入瀝好水分的扇貝柱快速翻炒,加鹽調味，再淋上點香油，最後倒入澱粉水勾芡,待鍋中水分黏稠狀後，出鍋裝盤即可。

2、材料：冷凍鮮貝柱 200克、雞蛋 3個、小蔥 100克、鹽 3克,把冷凍的鮮貝柱取出解凍，洗淨,鮮貝柱十字切段備用,三個雞蛋加鹽和少量水攪勻備用,切蔥花備用,油熱後加入蔥花和鮮貝柱炒香.倒入雞蛋液，鹽和蔥花炒勻即可。

3、扇貝柱自然解凍，然後洗淨後加入料酒15ml、幹澱粉一起拌勻，醃製15分鐘。然後將辣椒切成1釐米見方的小塊，香菇切成小丁；雞蛋打散後加入剩餘的15ml料酒再次打勻，然後下鍋攤成蛋液，炒散備用，鍋中加入少許的油，燒到5成熱時放入醃好的貝柱，大火快速炒至變色；貝柱變色後，放入香菇、雞蛋炒出香味，然後加入鹽、糖拌勻；最後放入青紅椒拌勻後即可出鍋。