怎麼做包子皮不塌 包子皮不塌的小竅門

1、使用蒸布，很多人在蒸包子的時候一般不會放蒸布，但其實這是不對的，不放蒸布，那麼就很容易導致包子被蒸壞或者是蒸出來的包子塌陷，一般情況下建議在蒸包子的時候放一塊蒸布，因為這樣可以使蒸出來的包子鬆軟又蓬鬆。

2、包子需要醒發，一般情況下很多人做好包子之後就會直接進行蒸制，其實這樣是不對的，因為這時候的包子還沒有完全醒發，蒸出來是很容易導致包子塌陷的，正確的做法是包子要進行二次醒發，之後再放進蒸鍋中。

3、蒸時抹油，當包子進行了二次醒發之後，最好在包子的表面再抹一層油，因為油可以使蒸出來的包子更加蓬鬆且具有香味，吃起來也比較的香軟，不是很容易塌陷，增加人們的食慾，為人體補充充足的能量。