茭白有黑點還能吃嗎 茭白裡面有黑色的小點能吃嗎

1、茭白裡面有黑色的小點，多是可以吃的，屬於正常情況，少數情況下可能是黴變或者粘了髒東西，此種情況不能吃。茭白屬於禾本科水生植物，由於水中的菰黑粉菌寄生於茭白根莖底部，不斷膨大而形成了茭白。茭白裡面看到的黑色小點通常為殘留的菰黑粉菌，與茭白根莖都屬於可食用部分，一般情況下並不是由於黴變導致的，所以食用後不會影響身體健康。

2、當然，也不能完全排除是處理茭白的時候沾染上髒東西了，或者發生了黴變。建議進行一下衝洗，並且在切去表面一層，如果還是有小黑點，基本可以排除這兩種可能。如果除了黑點外，茭白還存在異味，尤其是在冰箱裡放久了，此時可能是黴變，建議扔掉，買新鮮的茭白吃，更健康，口感更好。