溜魚片的做法

食材 食譜熱量：733.5(大卡) 主料 鱸魚適量 槽滷適量 方法/步驟 將鱸魚洗淨片薄片，加蔥、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、鹽、雞精醃製入味 起油鍋，等油6、7成熱時，下入魚片 用筷子一片片劃散 等魚片變色盛盤備用 另起一鍋，鍋中放入兩湯匙糟滷和少

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

魚肉：適量; 澱粉：適量;料酒：適量;白醋：適量;番茄醬：適量;植物油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;蔥：適量;姜：適量;

用料 巴薩魚片 3片 小蔥 1根 姜 4片 小紅辣椒 2根 鹽 適量 料酒 少許 生抽 少許 水澱粉 適量 滑熘魚片的做法 魚片切大片,用鹽,料酒,生抽,水澱粉抓勻醃30分鐘 蔥斜刀切細絲,姜切絲,小紅辣椒切段,備用 鍋內油熱,將魚片一片片的滑入鍋中,撈出,瀝乾

溜魚片的做法

菜譜名稱 熘魚片 編輯本段所屬菜系 魯菜 編輯本段菜品口感 片薄形美，色澤潔白，食之鮮嫩滑爽，令人回味不荊 編輯本段歷史文化 1. “熘魚片”是魯菜中歷史久遠的傳統菜品。清朝年間，已在山東沿海地區廣為流行。據傳中日甲午海戰前夕，李鴻章親臨

魚肉切片（不要太薄，大約1cm厚，其實跟魚塊差不多），然後加澱粉，少量鹽，料酒，抓抓；醃大約15分鐘

用料 青魚肚子 一塊 黑木耳 適量 脆皮青椒 兩個 姜 4片 鹽 適量 料酒 適量 澱粉 適量 白胡椒 適量 香油 適量 花雕 挺多的 雞精 適量 糖 一點點 花雕溜魚片的做法 青魚肚子對切後去脊骨和腹部大骨後連皮切成片…不要太杯會散…反而影響口味木耳提前

鍋里加油，炸東西的量；醃好的魚片再粘幹澱粉下鍋炸，魚很容易熟，大概2分鐘就炸好了，撈出瀝乾油，備用

主料魚塊200克 輔料油適量鹽適量青椒適量西蘭花適量糟滷適量雞精適量白酒適量生粉適量檸檬汁適量紅椒適量 步驟 糟溜魚片的做法步驟11.青魚塊洗淨吸乾水分 糟溜魚片的做法步驟22.先把魚沿著中間魚骨一開二 糟溜魚片的做法步驟33.把魚片去掉 糟溜

另起鍋，放一點油（比炒菜的量小），爆香蔥絲薑絲

方法/步驟 1 將魚洗淨去頭去尾，留著備用，去掉魚皮，魚主骨。把魚肉片成魚片，用姜蔥料酒碼味。 鮮椒溜魚片的做法 鮮椒溜魚片的做法 鮮椒溜魚片的做法 鮮椒溜魚片的做法 鮮椒溜魚片的做法 2 把黃瓜番茄切片做成盤飾，鍋中燒開水，把魚頭魚尾放

加番茄醬，白醋，糖，少量鹽，水澱粉，煮到有點稠

主料 龍利魚500g黑木耳少許 櫻桃蘿蔔三個 輔料 鹽，生粉，漕滷各少許 漕溜魚片的做法步驟 1. 1，魚改刀切成片，加漕滷，生粉，鹽上漿，並淋入少許油，入冰箱放二十分鐘。 2，加熱油五成熱，油要多，入魚片劃炒，魚分開馬上撈起，七八成熟既可，

把炸過的魚片放進調好的汁裡，翻炒幾下

糟溜魚片食材明細 新鮮魚一條 糟滷兩湯匙 胡蘿蔔一根 黑木耳五朵 香菜兩根 香蔥兩根 姜適量 蛋清適量 鹽適量 糖適量 水澱粉適量 糟香口味 溜工藝 廿分鐘耗時 普通難度 糟溜魚片的做法步驟 1 原料。 2 鮮魚去頭骨去肉切片。 3 用鹽水反覆抓洗到清

都掛好汁就可以出鍋了

糟溜魚片食材明細 新鮮魚一條 糟滷兩湯匙 胡蘿蔔一根 黑木耳五朵 香菜兩根 香蔥兩根 姜適量 蛋清適量 鹽適量 糖適量 水澱粉適量 糟香口味 溜工藝 廿分鐘耗時 普通難度 糟溜魚片的做法步驟 1 原料。 2 鮮魚去頭骨去肉切片。 3 用鹽水反覆抓洗到清

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在家怎麼做糟溜魚片的做法

糟溜魚片

食材明細

新鮮魚一條

糟滷兩湯匙

胡蘿蔔一根

黑木耳五朵

香菜兩根

香蔥兩根

姜適量

蛋清適量

鹽適量

糖適量

水澱粉適量

糟香口味

溜工藝

廿分鐘耗時

普通難度

糟溜魚片的做法步驟

1

原料。

2

鮮魚去頭骨去肉切片。

3

用鹽水反覆抓洗到清爽沒有粘液。

4

用蛋清，鹽，胡椒粉醃漬十分鐘後，拌上幹澱粉備用。

5

姜磨泥，蔥切蔥花，木耳泡軟撕小塊，胡蘿蔔切片，魚片大火焯水撈出。

6

鍋裡放少許油炒香蔥姜，放入胡蘿蔔和木耳炒均勻。

7

兌一碗水，放入鹽，白糖調味。放入魚片。

8

放入糟滷晃動鍋至均勻。

9

勾芡即可，出鍋撒點香菜碎，或者不要。

番茄溜魚片的做法 溜魚片怎麼做

主料

冰凍龍俐魚片1 番茄1

嫩豌豆1

輔料

香蔥1 雞蛋清1

澱粉1 鹽1

黃酒1 胡椒1

食用油1

番茄溜魚片的做法步驟

1. 冰凍龍俐魚一塊，切片，放入少量鹽、黃酒、胡椒、半隻雞蛋清、澱粉抓勻，醃製片刻

2. 番茄去皮，切片備用，香蔥切末

3. 鐵鍋燒熱，放入適量底油，熱鍋涼油下入魚片滑炒，魚片變白即可撈出

4. 鍋中再倒入適量油，油熱放入番茄，煸炒片刻放入適量食鹽，小火蓋蓋燜製片刻，下入嫩豌豆粒及魚片，待番茄湯汁變稠，放胡椒粉，撒香蔥末出鍋

五彩熘魚片的做法大全，如何做五彩熘魚片，怎樣做

五彩熘魚片的做法大全，如何做五彩熘魚片

食材

主料

龍利魚

700克

輔料

豆油

適量

鹽

1克

醋

30毫升

生抽

30毫升

老抽

10毫升

料酒

20毫升

蔥

5克

姜

2克

大蒜

5克

青椒

20克

胡蘿蔔

10克

白糖

40克

澱粉

10克

步驟

1.將龍利魚斜切片成片，用鹽和少許料酒醃製半小時以上，再加入麵粉和澱粉抓勻

2.鍋內放油

3.待油七分熱時，將魚片一一放入鍋中

4.炸至金*時撈出控油

5.油溫再升高時復炸一遍撈出控油

6.鍋中留少許油，放入白糖

7.放入水、料酒、醋

8.再放入蔥、姜、蒜、鹽、生抽和少量老抽

9.攪勻

10.放入水澱粉勾芡

11.將魚片放入快速顛炒

12.放入青椒和胡蘿蔔片即可

13.酸甜味美喲

醋溜滑魚片的家常做法大全怎麼做好吃

醋溜滑魚片的家常做法

材料

鯛魚片2*，青椒1/2個，黃椒1/2個，蒜頭2粒，A.糖2大匙，白醋3大匙，鹽1/2小匙，水3大匙，B.太白粉少許，料理米酒1小匙，太白粉1小匙，鹽少許

做法

1.鯛魚片切小片，用醃料醃約10分鐘備用。

2.取一鍋水煮沸後立即熄火，將作法1的魚片放入鍋中蓋上鍋蓋燜約5分鐘，撈起備用。

3.蒜頭切末；青、黃椒切片，備用。

4.熱一鍋，放入一小匙油，放入作法3的蒜末爆香後，放入作法3的青、黃椒片略炒，再加入所有調味料及作法2的鯛魚片炒勻即可。

蘇浙匯槽溜魚片的做法

河魚

黑木耳

青椒

鹽，雞精，糖

糟滷

蛋清，澱粉

姜，白胡椒粉

黃酒

麻油

將魚去骨，切片，用快一點的刀，否則很容易不成形

放入薑片，黃酒，少許鹽，白胡椒粉，澱粉和蛋清醃製15分鐘左右，拿出薑片

木耳泡開，用開水汆一下，瀝水待用

青椒切片

鍋內放油，燒至7分時，放入醃製好的魚片，迅速劃開，兩面都變白時撈出

鍋內留少許油，燒熱後放入青椒木耳煸炒，然後放入過油的魚片，倒入糟滷，黃酒，放入適量鹽，雞精，糖翻炒片刻，倒入水澱粉，大火勾芡，最後倒入少許麻油翻勻即可

小貼士

1. 翻炒魚片的時候，動作稍微柔軟一點，避免將魚片炒碎