宮保雞絲怎麼做

1、將雞肉與雞骨分離，雞骨備用熬湯，雞肉撕成絲備用。

2、青紅椒切絲，準備一包老鬼花生米，也可以自己炸制花生米。

3、熱鍋涼油將雞肉絲，青紅椒絲放入鍋中煸炒3分鐘，根據個人口味調入宮保醬，（不需要加鹽及其他調味料）水澱粉勾芡後加入花生米、白芝麻即可出鍋，麻辣鮮香。