如何做香甜可口的可樂小餅
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1、食材:土豆2個,什錦菜50克,洋蔥20克,培根3片,雞蛋1個,澱粉2大勺,麵包糠2大勺,鹽半勺,黑胡椒粉少許,植物油適量。
2、準備好各種材料。
3、將土豆去皮,切成小塊裝入碗中,蓋好保鮮膜,放入微波爐內,高火轉5分鐘左右。
4、取出撕掉保鮮膜,將土豆壓成泥,稍晾涼(小心熱氣燙手)。
5、在土豆泥中加入什錦菜、洋蔥、培根、鹽和黑胡椒粉,抓勻。
6、把混合好的土豆泥捏成大小和厚度勻稱的小圓餅,準備好澱粉、雞蛋液和麵包糠。
7、先將土豆餅在澱粉中蘸滿,抖掉多餘的部分。裹上澱粉的外皮經油炸後更酥脆好吃。
8、再在蛋液中蘸一下,均勻沾滿。
9、最後在麵包糠中滾一下,確保各個面都粘滿了麵包糠。
10、鍋中加適量植物油,燒到6成熱,將可樂餅放入鍋中油炸。
11、兩面炸到金黃酥脆,取出放在油紙上控油。
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