紅燒滋味最正

1、主料：豬小腿,蔥,姜,醬油,老酒,糖（或蜂蜜）,醋,鹽。

2、燒一鍋滾水，下蔥姜料酒，放入豬腿，煮出血沫沫，至表面變色，水倒掉，撈出豬腿用冷水沖洗乾淨。

3、另乾淨大鍋一口，大半鍋冷水蓋沒豬腿，蔥，姜，醬油，老酒，糖（或蜂蜜），醋，

4、大火煮滾，然後加蓋小火燜，等到一鍋水變成一勺稠嗒嗒的醬汁，就可以出鍋裝盤，開吃了。