清炒山藥

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

山藥：適量; 姜：適量;蔥：適量;白醋：適量;白糖：適量;食鹽：適量;雞精：適量;

清炒山藥的做法

將山藥洗乾淨，用開水燙1分鐘再去皮（生的山藥汁弄到手上會很的，燙一下就沒問題了）

山藥去皮後切菱形片

切好後泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色

將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝乾

鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁

鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用