臘肉土豆泥做法

1、用料：紫洋蔥半隻、土豆兩塊、臘肉一小塊、鹽一勺、黑胡椒一勺、油 少許

2、將土豆帶皮放入水中煮熟。小塊可整顆放入，大塊需切塊。同樣也可切塊蒸熟。

3、蒸熟後剝皮，很好剝的，小心別燙手。

4、用勺子將土豆塊碾成泥。

5、將洋蔥、臘肉切成小小的丁。

6、鍋中到少許油，放入洋蔥碎嗆鍋，煸出香味後倒入臘肉。炒熟後將土豆泥倒入和勻，加入鹽和黑胡椒。

7、乘出裝盤！

8、小貼士：因為臘肉會出油，所以油量不要太多。臘肉本身有鹹味，所以鹽也不要太多。怕粘鍋可以關火直接將調料調勻。