鴨肉火鍋最簡單的做法

1、食材：半邊鴨適量、胡蘿蔔適量、鴨血適量、豆泡適量、白菜適量、土豆適量、火鍋丸子適量、小香腸適量、鹽適量、花椒適量、八角2顆、南德少許、生抽適量、火鍋底料適量。

2、半邊鴨剁好後清洗乾淨後控幹水分。胡蘿蔔切成滾刀塊，鴨血切成薄片。白菜洗淨後切成塊，土豆去皮洗淨後切成塊。準備好豆泡、火鍋丸子、小香腸。

3、炒鍋內加入適量的清水和鴨肉，大火煮開後繼續煮積分中，然後撈出洗淨浮沫，控幹水分。

4、炒鍋內預熱加入適量的油，炸香花椒和八角後倒入舀入，翻炒一會後加入適量的鹽、少許南德、一勺生抽。待翻炒均勻後加入適量的清水，燒開。

5、把燒開的菜直接倒入砂鍋內，加入適量的火鍋底料煮開，煮開後換小火燜煮15分鐘左右。接著加入胡蘿蔔煮開，煮開後加入火鍋丸子和小香腸。煮至丸子漂起後加入豆泡，攪拌均勻並煮開。然後加入白菜，翻動白菜讓其均勻受熱，待白菜煮的差不多的時候加入鴨血，攪拌均勻再次煮開一會後好吃的火鍋就做好了。