照燒雞的醃製方法是什麼 照燒雞醃製方法
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1、將雞腿肉在砧板上攤開,從中間肉身較薄的地方對半切開,把2塊雞腿肉切成4塊。
2、將肉質較厚的部分從裡向外批開,注意不要將肉切斷,使肉塊的厚度均勻。從切開的部分將肉展開,肉塊的面積可擴充套件為原來的2倍左右。
3、4塊雞腿肉規整成一樣的厚薄後,沾上大量的澱粉,再把多餘的粉拍掉。
4、取一個小碗,放入蘋果汁、醬油、白糖、白醋和擦好的姜泥攪拌均勻。
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