餛飩包法大全

1、北方元寶餛飩：

（1）取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

（2）將餛飩皮的一邊往上卷，捲到餛飩皮的約1/2處。

（3）再往裡卷一次，捲到餛飩皮的3/4處。

（4）將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

2、四川餛飩也叫抄手：

（1）取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

（2）將餛飩皮沿對角線對摺，並將邊角捏緊。

（3）用中指勾壓肉餡處。

（4）順勢將兩個角疊加捏緊。

3、港式雲吞包法：

（1）取一張餛飩皮平放於掌心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

（2）用筷子將餡料往下按壓。

（3）五指將餛飩皮往中間捏。

（4）用虎口將封口處反覆捏緊。

4、溫州餛飩包法：

（1）一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

（2）將皮子往裡卷兩次，留一條窄邊。

（3）拉住兩頭往中間裹。

（4）將皮子疊加捏緊。