草蝦和明蝦哪個好吃

1、其實從主觀上來判斷並沒有說哪一種蝦更好吃，只不過是更符合大家的口味。

2、從大小上看，草蝦的大小更大一些，所以喜歡大口吃肉的朋友會更喜歡草蝦。而明蝦的個頭雖然比較小，但是外殼比較柔軟，蝦肉也比較柔軟，所以喜歡綿軟口感的朋友會更喜歡吃明蝦。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、其實從主觀上來判斷並沒有說哪一種蝦更好吃，只不過是更符合大家的口味。

2、從大小上看，草蝦的大小更大一些，所以喜歡大口吃肉的朋友會更喜歡草蝦。而明蝦的個頭雖然比較小，但是外殼比較柔軟，蝦肉也比較柔軟，所以喜歡綿軟口感的朋友會更喜歡吃明蝦。

哪種蝦最好吃

好吃的蝦如下：

1、南美白對蝦：全球養殖產量第一的蝦

南美白對蝦又稱凡納濱對蝦(P. vannamei) ，新鮮的蝦體通透，外殼呈淺灰色，周身沒有明顯斑紋，步足為純白色，所以也稱“白腳蝦”（Whiteleg Shrimp），體長可達20釐米左右。

2、中國對蝦：本土的優質大明蝦

中國對蝦(P. chinensis) 又叫做東方對蝦或中國明對蝦，俗稱大明蝦。雌蝦呈灰青色，雄蝦偏黃，最顯著的特徵是長長的額劍，中國對蝦可以長到將近30釐米，口感也很出眾。上世紀60年代，中國對蝦實現了人工養殖，主要分佈在我國渤海和東海沿岸。

3、日本對蝦：顏值和味道堪稱蝦類之翹楚

日本對蝦(P. japonicus) 就是我們常說的斑節蝦、花尾蝦、竹節蝦，最明顯的特徵是身體上有竹節一般的白褐色斑紋及蝦尾末端鮮豔的黃藍色斑塊，美麗得如同一隻花蝴蝶。霓虹金稱其車海老，則是因為身體上的斑紋捲曲看似車輪一般。

4、斑節對蝦：世界上最大的一種對蝦

斑節對蝦(P.monodon)也叫黑虎蝦、草蝦、牛海老。斑節對蝦外殼較厚，體表通常有墨綠色、深棕色和土環狀色帶。咋一看和斑節蝦有些相似，但體型更加圓潤肥厚，直觀的感受就是大，虎背熊腰似的所以也叫牛海老，最大的個體記錄達33釐米，體重妥妥的超過一斤。

5、基圍蝦：除了上面幾種，其它基本都是我們

我們常說的“基圍蝦”並不特指一種蝦，而是養殖方式帶來的俗稱。“基圍”是中國南方沿海用於防禦海水侵襲而在田地周圍修築的一種堤壩系統，於是在基圍中養殖的對蝦就統稱為“基圍蝦”。

草蝦好吃還是大頭蝦

草蝦好吃還是大頭蝦草蝦好吃。草蝦是在其他國家生產的更多的，主要產自東南亞各國，越南和泰國等國，越南南部生產出來的是最美味的，它比基圍蝦更大一些，相比大頭蝦味道鮮美且肉多。

常見蝦區別，你最愛哪一款？

常見蝦區別，你最愛哪一款？

先看看這些蝦，你都分得清誰是誰麼? 這難度不亞於讓你說出張馨予、張予曦、張雨綺、張雨馨、張歆藝、張藝馨、張涵予......都是誰吧?

普通吃貨:蝦蝦蝦蝦蝦蝦蝦蝦高階吃貨:刺身、白灼、油燜、蒜蓉、麻辣··.專業吃貨:刀額對蝦、中國對蝦、南美白蝦、克氏鰲蝦、北極甜蝦、日本沼蝦...

今天來好好分辨一下常見的蝦和吃法。鹹水蝦、淡水蝦

1 中國明對蝦(明蝦)

個頭在三種對蝦中最大，可達二三十公分，價格也最昂貴，它的額劍很長，超過了嘴巴，油燜鹽燒烤白灼是經典做法。

2 凡納濱對蝦(南美白對蝦)

和中國明對蝦非常相似，但是通體發白，體型比明蝦小，因為可淡水養殖，所有產量大，價格便宜，是市面最多的對蝦品種。可白灼油燜燒烤椒鹽

3 刀額對蝦(基圍蝦)

基圍是一種養殖方式基圍蝦體型最小，腿部和游泳足會有一點點紅色，殼薄肉嫩，肉質最為Q彈，價格比白對蝦貴。可白灼燒烤醉蝦。

4日本對蝦 (九節蝦)

也叫身上有竹子一樣的斑紋，竹節蝦斑節蝦，和斑節對蝦非常像，肉質緊實，口感嫩於斑節對蝦，長做刺身白灼 炒食蝦滑。

5 斑節對蝦(黑虎蝦)

也叫草蝦虎蝦，北方也叫基圍蝦。世界上最大的對蝦，一隻可以長到近一斤，肉質脆韌，口感紮實，可油燜燒烤白灼清蒸。

6 牟氏紅蝦

(阿根廷紅蝦)

體型較大的蝦，活著的時候就是紅色，遠洋捕撈，所以多為冷凍蝦，可油燜、白灼、刺身。

7 高背長額蝦

日料店必備蝦，日本牡丹蝦最好，其次加拿大牡丹蝦蝦肉鮮甜嫩滑，多做刺身

8 北方長額蝦

(日本牡丹蝦)(北極甜蝦)北極圈內，100%野生深海冷水蝦，生長緩慢，因此蝦肉鮮甜，孩子的最愛.

9 南極深海鰲蝦

原產紐西蘭，也叫紐西蘭小龍蝦，肉質細嫩，口感順滑鮮甜，但產量少，價格昂貴，多做刺身。

10 美洲鰲龍蝦

也叫波士頓龍蝦，是一種海鰲蝦 (真正龍蝦沒有鰲)，肉質肥厚，口感較韌，可芝上炯刺身蒜蓉

11 波紋龍蝦

也叫小青龍、中國龍蝦，已經實現人工養殖，可芝士炯刺身蒜蓉白灼避風塘

12 毛緣扇蝦

俗稱琵琶蝦，閩南沿海地區常見，雖然長得醜，可是實實在在的蝦，而且味道鮮美，煎炒炸刺身都很好吃

13 口蝦姑

俗稱皮皮蝦，其實俗稱河蝦，最常見不是蝦，而是口足的淡水蝦，白石老目的成員，但味道人畫的就是它，可是真的鮮美，可椒椒鹽 爆炒白灼。鹽/白灼。

14 日本沼蝦

俗稱河蝦，最常見的淡水蝦，白石老人畫的就是它，可椒鹽 爆炒白灼。

15 克氏原警蝦

俗稱小龍蝦，夏季宵夜必備，正規養殖的小龍蝦是很安全的放心食用，可麻辣蒜蓉十三香。

16 太湖白蝦

也叫秀麗白蝦，體型較小。通體白色，味道鮮美，可和韭菜一起炒食也可鹽水白灼，一口一個。

17 淡水長警大蝦

也叫羅氏蝦大頭蝦，熱帶淡水蝦，原產東南亞，頭比尾部大，蝦肉脆嫩鮮甜，可白灼蒜蓉 椒鹽燒烤。

常見蝦的種類

1、明蝦：說白了明蝦，特指基圍地區生產的蝦只，是貼近沿海地區範疇的小溪小湧，由漁夫從河湧引入很多水，而海面中早有麻蝦的精子卵子在，就是這樣養在一起成長，便出明蝦。生長髮育在河湧的泥底，人體稍呈烏黑顏色。

2、海麻蝦：從明蝦的表述孰知，海底的麻蝦和河湧裡的圍蝦是屬同一型別。僅僅麻蝦生長髮育在沙底的海里，人體呈鮮紅色。殊不知食味二者皆有優異，全是新鮮白灼美味可口。

3、竹節蝦：亦稱花蝦、竹蝦、斑節蝦、日本對蝦，和老虎蝦類似。特點有細微鋸齒狀坐落於其頭頂方位前突顯的長刺和雙眼間刺狀突顯。有深藍色的橫斑紋路，附肢淡，尾端呈鮮黃帶藍。殼薄而硬，肉質地結實。

海蝦的品種

4、瀨尿蝦：中國香港普遍的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑色斑口蝦蛄”，即簡分成前面一種是常常品嚐到的殼子那類，後面一種就是有熒光色的軟身那類。中國香港的大嶼山周邊的“分離角”一帶，緊鄰港灣、長江口都是有生產。但目前有很多全是由印度尼西亞或菲律賓航空件來臨，顏色略呈深黑，但凶猛度自然略輸當地貨了。

5、 琵琶蝦：目前市面上的琵琶蝦型別頗多，普遍的叫蟬蝦，別名仔豬蝦，香港人別稱雷公蝦，中國臺灣叫蝦蛄頭。模樣肥肥胖乎乎，很趣味。爪粗而短，深紅色澤，前額平扁呈五角形，甲殼硬而厚。肉質地鮮，多用於制沙律服用。

6、草蝦：草蝦針對大家是十分了解的，草蝦別稱“大明蝦”，是我們國家海產八珍之一哦，是在我國沿海地區關鍵的水產品一手貨源了，草蝦一般產自泉州市萬山島魚場，對蝦的吃法也是比較多的，草蝦的烹調方法也比較多哦，我們能夠蒸制、煎炸的哦，而且我們還能夠製做各色各樣種類精美點心哦，還可以中藥炮製各種各樣特色美食鮮餚。

海蝦的品種

實際上海蝦的種類也是十分多種多樣的，千萬別誤以為海龍蝦就是指一種食材哦，海龍蝦是一個特指，海龍蝦包含明蝦，海麻蝦，竹節蝦，瀨尿蝦和琵琶蝦及其草蝦等這六種魚蝦食材哦，這六種海龍蝦的口味和營養成分也是大不一樣的，因此 我們在購買的情況下要留意我們需要吃哪種海龍蝦哦。

沙蝦好吃還是明蝦好吃

沙蝦和明蝦都是非常美味的海鮮，但它們的口感和營養成分有所不同。

沙蝦通常是在我國廣東省沿海地區普遍的經濟發展魚蝦，屬新草蝦（Metapenaeus ensis）就是指新草蝦屬的型別，在中國南方地區（廣東省）別名麻蝦、沙蝦、明蝦，是經濟價值較高的普遍魚蝦。沙蝦肉質鮮美，含有豐富的蛋白質、鎂元素等營養成分，對於心血管系統有良好的調節作用，動脈硬化疾病出現的機率也不會那麼高。

明蝦是海蝦，個頭較大，身體呈青藍色，外殼較硬。明蝦富含蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，具有很高的營養價值，且肉質鬆軟，易消化。此外，明蝦還含有豐富的蝦青素，具有一定的抗氧化作用。

總之，沙蝦和明蝦都具有各自的優點，可以根據個人口味和需求選擇食用。

哪種蝦的品種好吃

蝦是我們餐桌上最受歡迎的美食，它的口感鮮甜易於烹飪，是優質蛋白的重要來源，蝦種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦。

蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做做法，對於不同的蝦口感也是不一樣的，那麼哪種蝦最好吃，我們經常吃的蝦又是哪種蝦呢？

青蝦

青蝦是經濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快，個體大，繁殖快，生命力強，廣泛分佈於我國淡水湖泊中。青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.40克，營養學家認為它有一定的補腦功能。

形態特徵：

1.體形短粗，體色一般呈青藍色，常伴有棕黃綠色的斑紋。青蝦的體色深淺隨棲息水域而變化。

2.整個身體由頭和腹部共20個體節組成，除尾節無附肢外，共有附肢19對。頭由5個頭節、8個胸節相互癒合而成，外被一整塊堅硬的頭胸甲。有顎足3對，步足5對。步足末端呈鉗狀或爪狀，為攝食及爬行器官，雄性成蝦的第二步足長度可超過體長的一半以上，雌蝦的第二步足長度一般不超過體長。腹部有6對附肢，是主要的游泳器官。第六附肢寬大，與尾節合稱尾扇。

河蝦

河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(又稱青蝦，學名叫日本沼蝦)，是優質的淡水蝦類。

肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。其中含有大量鈣質，經烹調後通體呈橘紅色，口感酥脆誘人。

河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

形態特徵：

河蝦通體晶瑩透明，呈青灰色，個頭較小、蝦殼極薄。

草蝦

草蝦，學名斑節對蝦，又稱黑殼蝦，屬對蝦科。由於該蝦喜歡棲息於水草場所，故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、養殖週期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。

形態特點：

頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒，無額胃脊，肝脊明顯而平直。額角側溝短，向後超不過頭胸甲中部。第五步足無外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構成腹部鮮豔的斑紋。

生命力強，肉味鮮美，個體大，是對蝦屬中最大的一種，最大的雌蝦長達33cm，體重超過500g。雜食性。

小龍蝦

龍蝦是淡水經濟蝦類，雜食性，生長速度快，適應能力強。棲息於永久性溪流和沼澤，臨時的棲息地包括溝渠和池塘。在溪流中它們通常與植物或木質碎屑混在一起，會破壞和削弱堤岸。生活在水體較淺、水草豐盛的溼地、湖泊和河溝內。

形態特點：

形似蝦而甲殼堅硬，成體長約5.6cm-11.9cm，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。

小龍蝦頭部有觸鬚3對，觸鬚近頭部粗大，尖端小而尖。

在頭部外緣的一對觸鬚特別粗長，一般比體長長1/3;在一對長觸鬚中間為兩對短觸鬚，長度約為體長的一半。

對蝦：

學名東方對蝦，又稱中國對蝦，中國明對蝦、斑節蝦。節肢動物門，軟甲綱，十足目，對蝦科，對蝦屬個體大，通稱大蝦。

形態特點：

對蝦的雌性成長個體體長一般16~22釐米，重約50~80克，最大的可達30釐米，重250克;雄性較小，體長13~18釐米，重30~50克.對蝦為廣溫廣鹽性海產動物。

以下是我們經常見的蝦：

青蝦：青蝦為淡水蝦種，以長江以南產量最高，因其產量不受季節性，所以在市場中常年均可買到。青蝦肉質細嫩，口味適應性廣，適合多種烹調方法。剝去外殼後製成清炒蝦仁或軟炸蝦仁，用沸水煮後配調味汁蘸食，或在火鍋中涮食。

基圍蝦：刀額新對蝦亦稱"基圍蝦"、"獨角新對蝦"。軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺、觸角刺及眼上刺，無頰刺。

基圍蝦形態特點：與對蝦相仿，但體型較小，一般如中指大，通體呈墨綠色或深綠色，佈滿密集的淺褐斑節。基圍蝦烹調後為橙紅色，味道鮮美脆甜，適合白灼後搭配調味汁蘸食。

龍蝦：生是你的小龍蝦，死也要辣你一下，新鮮大隻，辣到靈魂和肉體分離，剁手黨的暗號是“買買買”，吃貨們的腹語是“吃吃吃”，問世間辣為何物，龍蝦眼裡出吃貨。 小龍蝦越來越受歡迎，尤其是夏季，每條大街小巷，每個人的嘴裡，似乎都已經離不開小龍蝦。

蝦蛄：中國不同地域的百姓對於蝦蛄的叫法不一，如:蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲、蠶蝦、蝦不才、水蠍子、皮皮蝦。

蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。

每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。蝦蛄性溫、味甘。皮皮蝦在沿海地區最受歡迎，做法也很簡單，清蒸、椒鹽、白灼都可。

鷹爪蝦：鷹爪蝦因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名。鷹爪蝦喜歡棲息在近海泥沙海底，晝伏夜出，我國沿海均有分佈。主要分佈於威海、煙臺海域。威海是高產海區，東海及黃渤海產量較多。除鮮食還可加工成海米，蝦仁體完整，前面色鮮美，馳名中外，素有"龍鬚金鉤"之稱。

什麼蝦好吃？

蝦是我們最熟悉的甲殼生物，它們生長迅速大小適中，口感鮮甜易於烹飪，是優質蛋白的重要來源。世界範圍內可食用的蝦及親緣將近300種，餐桌上最常見的一類蝦可能就是“對蝦”了。也就是我們常說的大海蝦。

“對蝦”也稱“明蝦”，一般是對甲殼綱十足目對蝦科（Penaeidae）蝦類的泛稱。它們通常體型都比較大，過去漁民們捕獲時常以“對”來統計漁獲量，在市場上出售時也以“對”來標註價格，久而久之就習慣性的將它們稱為“對蝦”。最常見的有這麼幾種：

南美白對蝦：全球養殖產量第一的蝦

南美白對蝦又稱凡納濱對蝦(P. vannamei) ，新鮮的蝦體通透，外殼呈淺灰色，周身沒有明顯斑紋，步足為純白色，所以也稱“白腳蝦”（Whiteleg Shrimp），體長可達20釐米左右。

南美白對蝦原產於東太平洋，從墨西哥至祕魯北部都有分佈 ，野生種群以厄瓜多沿岸密度最高。它們對水溫和鹽分的適應性很強，鹹淡水都能生長，美洲各國、東南亞和我國都有大量養殖，如今已是全世界養殖產量最高的蝦類。市場上常見的“厄瓜多白蝦”其實都是它。南美白對蝦肉質姣好，由於產量非常大，所以價格也十分親民，鹹水中養殖的口感更佳。可以算最物美價廉的一種大蝦了。

中國對蝦：本土的優質大明蝦

中國對蝦(P. chinensis) 又叫做東方對蝦或中國明對蝦，俗稱大明蝦。雌蝦呈灰青色，雄蝦偏黃，最顯著的特徵是長長的額劍，中國對蝦可以長到將近30釐米，口感也很出眾。上世紀60年代，中國對蝦實現了人工養殖，主要分佈在我國渤海和東海沿岸。中國對蝦的野生資源嚴重衰退，養殖成本較其它對蝦高，所以價格居高不下，好在南美白對蝦的口感完全可以媲美中國對蝦。

日本對蝦：顏值和味道堪稱蝦類之翹楚

日本對蝦(P. japonicus) 就是我們常說的斑節蝦、花尾蝦、竹節蝦，最明顯的特徵是身體上有竹節一般的白褐色斑紋及蝦尾末端鮮豔的黃藍色斑塊，美麗得如同一隻花蝴蝶。霓虹金稱其車海老，則是因為身體上的斑紋捲曲看似車輪一般。

日本對蝦口感和顏值一樣出類拔萃，蝦肉彈性和甜度出眾，它的美味俘獲了挑剔的霓虹金，於是常常出現在日料中。如果說牡丹蝦是生食的王者，那車海老絕對是熟吃的霸主，做熟後的車海老外殼和肉色都豔麗迷人，口感脆彈清甜，適合捏壽司或天婦羅。中餐裡，日本對蝦一般適合白灼或清蒸，搭配醬汁佐食即可，食其本味一向是對這種“天生麗質”美味蝦類的最高禮遇。

斑節對蝦：世界上最大的一種對蝦

斑節對蝦(P.monodon)也叫黑虎蝦、草蝦、牛海老。斑節對蝦外殼較厚，體表通常有墨綠色、深棕色和土環狀色帶。咋一看和斑節蝦有些相似，但體型更加圓潤肥厚，直觀的感受就是大，虎背熊腰似的所以也叫牛海老，最大的個體記錄達33釐米，體重妥妥的超過一斤。

斑節對蝦生長迅速適應性強，因此也被廣泛的人工養殖，成為了僅次於南美白對蝦的高產量蝦類，東南亞市場尤其常見。斑節對蝦和斑節蝦俗稱只相差一個字，確是完全不同的風格，斑節對蝦相比小型對蝦肉質略面，甜味也遜色，這是生長迅速的代價，但它身形碩大，肉以量取勝。

“基圍蝦”：除了上面幾種，其它基本都是我們

我們常說的“基圍蝦”並不特指一種蝦，而是養殖方式帶來的俗稱。“基圍”是中國南方沿海用於防禦海水侵襲而在田地周圍修築的一種堤壩系統，於是在基圍中養殖的對蝦就統稱為“基圍蝦”。

最早被冠以商品名“基圍蝦”的是刀額新對蝦(M.ensis) ,特徵是胸足紅白相間的花紋及只有上緣有齒的額劍（“刀額”），它們體型較小，只有10-15釐米左右。如今更常見的是長毛對蝦(P.penicillatus) ，身體為淡棕，額角基部側視比中國對蝦稍高，個體大小和刀額新對蝦相仿，和上面幾種對蝦一樣，它們都充實著我們的餐桌。

蝦真是一種神奇的存在，除了蝦頭就是整整一塊蝦尾肉，不僅鮮甜彈牙而且還不含肥膘，完全沒有剔骨和吐刺的煩惱，幾乎怎麼做都好吃，世界上還有比它更有誠意的肉類嗎？

什麼種類的蝦最好吃

問題一：哪種蝦最好吃 食用蝦的品種有哪些 一、中國對蝦（東方對蝦仁)

二、斑節對蝦

三、日本對蝦

四、長毛對蝦

五、墨吉對蝦

六、小龍蝦

七、大龍蝦

我知道種類就這麼多了

一、香辣蝦的做法

原料：活蝦（1斤2兩左右）

配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥

調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒。

製作過程：

第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。

第二步：把活蝦要清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。

第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。

第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。

第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。

菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。

菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。

注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家祕製的，所以如果個人要做，可以用甜麵醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！

二、油悶辣味蝦

用料:

鮮活蝦 500g

幹辣椒 5個

蒜碎 1湯匙(15g)

薑絲 2湯匙(30g)

大蔥絲 1湯匙(15g)

油 2湯匙(30ml)

料酒 2湯匙(30ml)

生抽 1湯匙(15ml)

白砂糖 2湯匙(30g)

鹽 1茶匙(5g)

製作方法:

1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗淨,調入料酒醃製10分鐘.

2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將幹辣椒絲,蒜碎,薑絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入醃好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可.

問題二：什麼蝦好吃？ 明蝦的做法及營養知識詳細介紹使用提示：每次約50克 明蝦知識介紹：蝦主要分為淡水蝦和海水蝦，對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦；

明蝦，節肢動物，身體長15－20釐米，甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。過去市場上常成對出售，所以叫對蝦，也叫明蝦。對蝦主要以底棲無脊椎動物為食，如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等，有時也捕浮游動物。對蝦屬中最特殊的一種是中國對蝦，它分佈於帶海域的邊緣區，對環境的適應能力較強，有長距離洄游習性。主要產在黃海和渤海灣中。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。 明蝦營養分析：1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。 明蝦補充資訊：選購：買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的，至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用，一般來說，頭部與身體連線緊密的，就比較新鮮。 明蝦適合人群：老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。

1. 適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

2. 宿疾者、正值上火味甘鹹、性寒,入脾、胃、肝、大腸經；

明蝦食療作用：海水蝦性溫溼、味甘鹹，入腎、脾經；

蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；

適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。 明蝦食物相剋：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物 *** 腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

明蝦做法指導：蝦的吃法多樣，可製成多種美味佳餚。色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃，變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。

問題三：可食用蝦的種類都有哪些 蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。

蝦，蝦米、開洋、曲身小子、河蝦、草蝦、長鬚公、虎頭公。是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。

樣子：一般蝦有38只腳。

大而色白的蝦；小且色青，生活在江湖中。都有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。它的子在腹外。味很鮮，人們喜食。

蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。蝦以鰓呼吸，鰓位於頭兩側，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭的底部。頭有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。

甲殼亞門(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亞目(Natantia)動物。俗稱角爪(方言音ge zhao) 。近2,000種。與蟹、螯蝦、|蛄、海螯蝦、蟬蝦和龍蝦近緣。特徵為體半透明、側扁、腹部可彎曲，末端有尾扇。第二觸角長，鞭狀。腹肢是游泳肢。海洋及淡水湖泊、溪流中都有。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4～8釐米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。

問題四：是什麼種類的蝦 蜈蚣辮

問題五：蝦有幾種種類 種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍 蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦 等，這些一般都是食用蝦，還有很多觀賞 蝦：在中國以水晶蝦，虎紋蝦，櫻花蝦， 黃金蝦，蘇蝦的知名度最較高，其他的觀 賞蝦還有：馬拉瓦蝦 馬來亞蝦. 墨綠色蝦 Dark Green Shrimp Caridina sp. 藍 色新米蝦 雪球新米蝦 Snowball Shri mp Neocaridina sp. 野生雪球蝦 Wil d Snowball Shrimp Neocaridina sp. 櫻花蝦 Red Cherry Shrimp Neocaridina denticulata sinensis red 紅水晶蝦 Crystal Red Shrimp Caridina sp. Crystal Red 大黃蜂蝦 Bumblebee Shrimp C aridina sp. Bumblebee 蜜蜂蝦 Bee Shrimp Caridina sp. Bee 虎紋蝦 Ti ger Shrimp Caridina sp. Tiger 綠晶 蝦 Green Shrimp Caridina sp. 中國 斑馬蝦 Chinese Zebra Shrimp Caridina s p. Chinese Zebra等等

問題六：這是什麼種類的蝦？ 羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii）又名馬來西亞大蝦、淡水長臂大蝦，是一種大型淡水蝦，原產於東南亞。它具有生長快、食性廣、肉質營養成份好，以及養殖週期短等優點。自本世紀60年代開始人工養殖羅氏沼蝦以來，發展迅速，現東南亞國家和其他一些地區養殖此蝦比較普遍。我國自1976年引進此蝦，現已在廣東、廣西、湖南、湖北、江蘇、上海、浙江等十多個省市自治區進行養殖，一般畝產可達70～100公斤，取得了明顯的經濟效益。

問題七：這種蝦是什麼品種？ 加拿大紅蝦！進口凍品！

問題八：這是什麼種類的蝦 可以生吃嗎 這是山塘自然生長的土蝦，不能生吃，炒熟後味道不錯，好吃。

盤錦草蝦好吃嗎

盤錦草蝦好吃。根據相關資訊查詢，盤錦草蝦好吃起來都比較細嫩Q彈，從口感上來說明盤錦草蝦味道不錯。草蝦適應環境的能力非常強，是雜食性的動物，即使在稻田中也能生長。盤錦草蝦吃起來蝦肉比較多，個頭比較大。

哪種蝦適合白灼蝦

白灼最好用基圍蝦，或凡納濱對蝦。羅氏沼蝦不適合白灼。其他海水蝦也可以。

白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。

淡水蝦和海水蝦的價格區別還是挺大的，畢竟雖然都是蝦類，但是所含的營養價值是不同的，而且口感上也是會有所區別，所以海水蝦比淡水蝦大概會貴個幾十塊錢吧，具體的還是看蝦的品質的，品質越好價格也會越高的。