哪種魚頭煲湯最有營養

1、魚頭豆腐湯：魚頭和豆腐都含有非常豐富的蛋白質，兩者的氨基酸種類具有互補的作用，一起燉湯食用的話對於人體來說所能補充到的蛋白質更為完全，營養價值也更高。

2、天麻魚頭湯：天麻性味甘平，具有平肝熄風、止痙的作用，可用於頭痛眩暈等症；而魚頭含有豐富的卵磷脂，同樣對於大腦的發育和健康有很重要的作用，兩者搭配在一起食用能夠有效緩解頭痛、頭暈的症狀。

3、煲湯建議使用鱅魚。

鱅魚就是俗稱的胖頭魚，味甘性溫。鱅魚的特點是頭部特別大，所以含有的魚肉量相對於其它魚頭來說更為豐富；而且具有滋陰養血、補虛暖胃、祛寒平喘的作用，對於脾胃虛弱、痰多咳嗽、體質虛寒的人群來說可以適量食用，長期堅持食用的話能夠在一定程度起到改善體質的作用。