香菇燒排骨怎麼做 香菇燒排骨做法步驟

1、食材：幹香菇1兩，排骨1根，食用油適量，泡椒適量，姜幾塊，蒜幾瓣，大料、八角、草果各1個，花椒幾顆，老抽、料酒適量，鹽、雞精少許。

2、將買回來的排骨清洗乾淨，用水浸泡下，用水撩一下。

3、將幹香菇，用開水泡15分鐘後，再清洗乾淨。

4、把姜蒜、泡椒都準備好。

5、一切準備就緒後，等油鍋燒熱後，把泡椒倒入翻炒的過程中放入適量的料酒和老抽；而後倒入排骨，翻炒的時候撒上少許白糖（可以讓排骨色澤更好）及豆瓣醬；而後再把香菇倒入翻炒，翻炒時候可以放入少量的鹽。

6、放入400ml左右的水，蓋上鍋蓋，中火轉小火，燜燒30-35分鐘。

7、35分鐘左右的時候後，就可以撒上少量的雞精，翻炒下就可以裝盤了。