如何做肚絲亂蒜

1、食材：豬肚200g、竹筍50g、胡蘿蔔1根、大蒜2頭、鹽1茶匙、白胡椒1/2茶匙、紅薯澱粉1茶匙、料酒1/2茶匙。

2、豬肚為熟豬肚。如果是生的，要自己煮熟。

3、豬肚切絲，澱粉用一點水化開備用，蒜拍散剁碎備用。

4、竹筍切絲焯水後過冷和胡蘿蔔絲混合。豬肚焯水備用。

5、鍋裡放油，小火煸炒蒜碎，至蒜碎微微黃。撈出。

6、剩下的油爆炒豬肚，放1/2料酒。大火翻炒。

7、放入竹筍胡蘿蔔，兌水，煮開。

8、勾芡。調入鹽，胡椒粉。

9、放入炒好的蒜碎。

10、可以根據自己喜好放入香油或者香菜，雞精，蔥花等