涼拌黃瓜金針菇的做法

1、材料：金針菇150克、黃瓜100克、紅柿子椒15克。配料：生薑、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各適量。

2、黃瓜與柿子椒洗淨切成絲，大蒜與生薑切成末；金針菇切去根部有雜質的部分，撕開洗淨；

3、將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用；

4、金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝乾晾涼；

5、將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。