炸豆皮的做法

1、備料：將幹豆皮取出來溫水泡1分鐘，撈出瀝乾。

2、取個7~8層放在案板上切小方條。

3、熱鍋，寬油，大火。

4、6成油溫，將豆皮下鍋炸，一面炸10秒，翻一面炸10秒，有點金黃就，放到盤子裡不會蔫就行。

5、小貼士：豆皮放入鍋之前，拿在手上不要處於滴水的狀態，油鍋會炸。