怎樣做溜牛肉丸子

1、主料：牛肉100g、油菜50g、杏鮑菇100g、雞蛋1個。

2、輔料：油適量、鹽適量、蔥薑蒜適量、澱粉適量、醬油適量。

3、杏鮑菇切成小丁。

4、牛肉切成末。

5、加入一個雞蛋。

6、加入十三香、鹽、雞精、等調味料，並加入適量澱粉攪拌成粘稠的餡。

7、油菜打水焯。

8、牛肉丸入油鍋。

9、炸至金黃。

10、蔥薑蒜片爆鍋，倒入調料汁（醬油、少許水）後，將炸好的肉丸倒入，翻上一個個。

11、油菜擺在盤子周圍，肉丸出鍋裝盤。