牛肉丸做法介紹
- 家常美食
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1、主料:牛肉500克、料酒2湯匙、雞蛋清1個、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖2湯匙、蠔油2湯匙、清水適量、澱粉20克。
2、首先將牛肉剁碎,然後將剁碎的牛肉放入料理機中,加入一匙雞蛋清和少許清水。
3、啟動料理機攪打,料理機停止攪打,加入白砂糖、胡椒粉、澱粉,料酒繼續按鍵攪打。
4、加入少許油繼續攪打,攪打至起筋。
5、鍋裡燒開水,牛肉在虎口擠出,打好的牛肉取出。加入適量油攪拌均勻煮熟即可。
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牛肉丸
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