牛的營養價值介紹 牛頭脫毛快速方法

1、在殺牛之後最好的牛頭脫毛方法就是：準備好燒開的水，把牛頭放到熱水中，大概3分鐘左右就行，之後用手握住它的牛角從上往下擼即可快速脫毛，這樣脫毛方法是最好的。另外，也有人會使用火燒法進行去毛，也就是用火把它身上的毛給燒掉，這樣的操作簡單，但是清除的並不是很乾淨。

2、食用價值：

（1）牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

（2）牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

（3）牛肉含肉毒鹼：雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

3、牛（拉丁學名：Bovine），屬牛族，為牛亞科下的一個族。染色體數為56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額牛，雜交有可育後代，為哺乳動物，容易發生羅伯遜易位（絲粒融合）改變染色體數降低生育率，草食性，部分種類為家畜（包含家牛、黃牛、水牛和犛牛）。體型粗壯，牛能幫助人類進行農業生產。