燜瘦肉做法介紹
- 家常美食
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1、主料:瘦肉500克、淨土豆250克、胡蘿蔔200克、洋蔥150克、紅汁少司250克、香葉2片、精鹽15克、胡椒粉1克、植物油適量、雞清湯500克。
2、將瘦肉切成2釐米的小塊,入盆,撒入鹽5克、胡椒粉拌勻,醃入味。
3、將胡蘿蔔去根、皮與土豆、洋蔥一起洗淨,切成2釐米的滾刀塊。
4、鍋炙好,下入植物油燒至七成熱,依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿蔔塊、洋蔥塊炸上色,下入漏勺瀝盡油。鍋回火上,下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊,下入雞清湯、紅汁少司燒開,調入鹽,蓋上蓋,改用文火燜熟,盛入湯盤中即成。
標籤:
瘦肉
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