白蘿蔔羊肉湯做法介紹

白蘿蔔可以跟羊肉一起煲，白蘿蔔羊肉湯是冬季最受歡迎的食物之一，好吃不油膩，特別暖身體，還可以補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈等，具體做法如下：

1、材料：白蘿蔔500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個，植物油50克，料酒、鹽、味精備適量。

2、將羊肉洗淨，切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。

3、將蘿蔔切成5釐米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

4、鐵鍋內放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50克，同時放蔥段、薑片、大茴香。

5、蓋鍋蓋燉5分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。