做鍋貼的方法

1、首先在麵粉中加入80度的熱水攪拌成絮狀，用手揉成麵糰，密封醒30分鐘。

2、然後將蔥末加入豬肉中，加入澱粉，五香粉，鹽，料酒，醬油，熟油攪拌均勻。

3、再將麵糰擀成圓柱，切成劑子，擀成面片。

4、最後包入餡料中間包好，兩邊留小口，鍋中倒油，煎兩分鐘，加熱水蓋蓋中小火燜十分鐘即可。